Maunya sih makan pecel lele tetapi masak sendiri, cuma yang jadi masalah resepnya nyari dimana. Di beberapa situs internet memang banyak yang menyediakan resep-resep ini. Cuma kalau mau dicobain semua kan…iiiih nggak la ya. Selagi hunting diinternet, aku tertarik sama resep yang diposting oleh pak Budiono karena kata pengantarnya yang cukup bikin mau nyoba (yang masak isteriku tentunya, kalau aku cuma makannya aja). Begini nih kalimat yang bikin penasaran:
Banyak jenis wirausaha boga, salahsatunya adalah membuka warung atau rumah makan yang menyediakan menu pecel lele. Hidangan ini cukup banyak peminatnya, modalnya tidak terlalu besar dan menjanjikan laba yang lumayan besar.
Salah satu kunci sukses wirausaha boga adalah citarasa hidangan yang harus lezat. Berikut resep pecel lele lengkap dengan sambalnya, resep sudah diuji coba dan mempunyai rasa yang lezat sehingga cocok untuk wirausaha. lengkapnya dapat dilihat di link aslinya : http://myhobbyblogs.com
Pecel Lele
Bahan:
4 ekor ikan lele ukuran sedang, bersihkan, kerat badannya
Minyak untuk menggoreng
Bumbu Perendam, aduk rata:
- 1 sdt ketumbar, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam halus
- 2 sdm air jeruk nipis
- 75 ml air
Sambal Pecel Lele:
- 5 buah cabe merah besar, goreng
- 10 buah cabe rawit, goreng
- 2 buah tomat, goreng
- 4 siung bawang putih, goreng
- 2 siung bawang merah, goreng
- 4 buah kemiri, goreng
- 1 sdt air jeruk limau/nipis
- 1 sdt garam
Lalapan Pelengkap:
- Timun
- Daun kemangi
- Tomat
Cara Membuat:
- Rendam lele dengan larutan bumbu perendam. Biarkan 30 menit agar bumbu meresap.
- Panaskan minyak, goreng lele hingga matang dan kering. Angkat, tiriskan.
- Sambal Pecel Lele: Campur semua bahan sambal di dalam cobek, haluskan dengan ulekan hingga lembut.
- Penyajian: Siapkan piring saji, atur lele, lapanan dan sambal pelengkap. Hidangkan segera selagi panas panas.
Untuk 3 Porsi
Tip: Gunakan api dengan sedang agar lele matang dan kering merata. Sayuran untuk lalapan bisa diganti sesuai selera. Lele bisa diganti dengan bawal atau ayam.
Nah…mau dicobain dulu yah..kalau enak tak update lagi hasilnya
Ternyata eunak tenan….silahkan Anda coba dirumah.
jadi pengen neh